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La rusumada è una antica bevanda, che veniva consumata anche come merenda. Ingredienti: 4 cucchiai zucchero, 4 uova e 4 bicchieri vino rosso (o marsala) Preparazione: In una terrina sbattere lo zucchero con i tuorli fino alla schiaritura. Accompagnare con dei pasticcini secchi oppure con dei biscotti.
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